반응형 커핑 프로토콜: 커피의 세계를 알아가는 방법 커핑 프로토콜이란 무엇인가요? 커핑 프로토콜은 커피의 특성을 평가하기 위해 사용되는 과학적이고 체계적인 절차입니다. 이 프로토콜은 커피 로스터, 바리스타, 커피 관련 업계 전문가들이 커피 품질을 평가하고 비교 분석하는 데 사용합니다. 커핑은 커피 향, 맛, 몸감, 산도, 단맛 등 다양한 측면에서 커피를 분석하여 점수를 매기는 과정입니다. 커핑 프로토콜은 SCA(Specialty Coffee Association)에 의해 개발되었으며, 국제 커피 전문가들 간의 커피 품질 평가의 일관성을 유지하기 위해 사용됩니다. 이 프로토콜은 커피의 품질을 판단하기 위해 사용되는 표준화된 체계이며, 커피 산업의 발전과 우수한 품질 커피의 생산을 지원하기 위해 필수적입니다. 커핑 프로토콜의 절차는 어떻게 이루어지나요? 커핑.. 2024. 1. 7. 이전 1 다음 반응형